Quarkspeise mit Honig

550 g Quark,
4 Eigelb,
30 g Zucker,
100 g Honig (z.B. Akazienhonig),
100g Butter,
180 g süße oder saure Sahne.

Das Eigelb mit dem Zucker und dem Honig verquirlen. Dann die flüssig gemachte Butter, die Sahne sowie den passierten Quark dazugeben. Alles gut miteinander verrühren. In Portionsschälchen kalt stellen.